部門紹介

栄養科

お知らせ・・・ヘルスケア・レストランに掲載されました（2008.7）

当院の栄養科は現在管理栄養士2名でおこなっています。主な仕事は入院患者様の食事提供、 入院患者様栄養管理、入院・外来栄養指導があります。食事提供には株式会社若菜さんにはいって いだだいており、献立作成や調理、提供をおこなってもらっています。

食事提供

患者食1日約150食の食事を作っており、一般食に加え治療食として糖尿病食、高血圧食、 　心臓食、肝臓食、腎臓食、潰瘍食、膵臓食、術後食・・・等個々の病態に応じた食事を提供して います。食事の形態も常食-全粥−軟菜−きざみ−ペーストと5段階に分け、消化機能の状態や 　嚥下障害のある患者様にも対応できるようにしています。

選択メニュー（平日昼・一般常食のみ）や病棟の個人訪問、年4回嗜好調査アンケート等 　を行い、できる限り患者様の希望にそった食事が提供できるよう努めています。 　また、病院で過ごす患者様に少しでも季節を感じて頂こうと年間14回の行事食を実施しています。

行事食の一例です

七夕	敬老の日
・筑前煮・彩り和えゼリー・牛乳	・栗御飯・秋刀魚の塩焼き ・いかとワケギの酢味噌和え・みかん・焼き芋饅頭
大晦日	元旦
・年越し天ぷらそば・がんもの炊き合わせ ・大根の梅酢和え・りんご・牛乳	・かに寿司・松風焼・お煮しめ・栗きんとん ・日の出みかん・牛乳

栄養管理

入院中の患者様の栄養状態について把握し、適切な栄養管理がおこなえるように病棟を訪問しチェック 　しています。患者様個人の身長、体重から基礎エネルギー量を算出し、適正な量の食事が提供できる 　ように努めています。 　また残食量をチェックし、食欲不振のある患者様には低栄養予防・改善のために栄養補助食品を使用し 少ない量でも栄養がとれるようにします。

栄養指導

生活習慣病やその他の疾患の方に対して、医師の指示により個人栄養指導を行っています。 食事について気になることがある方はお気軽に主治医にお申し出下さい。

・高血圧食	・高脂血症食	・消化器術後食
・心臓食	・痛風食	・低残渣食
・腎臓食	・肝臓食	・貧血食
・肥満食	・膵臓食
・潰瘍食	・糖尿病食